營養(yǎng)素-健康管理師知識點

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營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、構成機體和組織修復以及具有生理調(diào)節(jié)功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發(fā)育和勞動所需要的各種物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。人體所必需的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、水和無機鹽（礦物質(zhì)）、膳食纖維（纖維素）7類、還包含許多非必需營養(yǎng)素。