2022年四級營養師考試輔導知識:薄荷油的鑒定

    發表時間:2021-11-17  
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    2022年四級營養師考試輔導知識:薄荷油的鑒定

    性狀鑒別

    本品為無色或淡黃色的澄清液體。有特殘清涼香氣,味初辛、后涼。存放日久,色漸變深。本品與乙醇、氯仿或乙醚能任意混合。相對密度應為0.888-0.908。旋光度:取本品置1dm的管中,依法測定為-17℃至-24℃。折光率應為1.456-1.466。

    化學鑒定理

    化鑒別取本品1滴,加硫酸3-5滴及香草西藏結晶少量,應顯橙紅色,再加水1滴,即變紫色。

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