2022年一級(jí)營養(yǎng)師考試知識(shí)：膳食結(jié)構(gòu)分析評(píng)價(jià)依據(jù)

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膳食結(jié)構(gòu)分析評(píng)價(jià)依據(jù)平衡膳食寶塔

食物分類平衡膳食寶塔中的9類食物

膳食結(jié)構(gòu)分析評(píng)價(jià)需要對(duì)食物進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)攝入總量、豆制品攝入總量需折算成大豆的量、奶制品需折算成鮮奶的量、需要根據(jù)不同的能量攝入水平采用相應(yīng)的食物建議攝入量作為標(biāo)準(zhǔn)

營養(yǎng)素?cái)z入量分析評(píng)價(jià)的依據(jù)――膳食營養(yǎng)素參考攝入量

營養(yǎng)素?cái)z入量計(jì)算的步驟計(jì)算各類食物攝入量、計(jì)算各類食物中各種營養(yǎng)素的含量、累加各類食物中同種營養(yǎng)素的含量

家庭膳食調(diào)查結(jié)果的營養(yǎng)素?cái)z入量計(jì)算分析的程序計(jì)算家庭中平均每人每日各種食物的攝入量、計(jì)算家庭混合系數(shù)、計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)人的平均每日各種食物攝入量、計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)人的平均每日營養(yǎng)素?cái)z入量、與膳食參考攝入量進(jìn)行比較

膳食調(diào)查結(jié)果計(jì)算與分析中關(guān)于蛋白質(zhì)分析的內(nèi)容蛋白質(zhì)攝入量是否滿足需要、蛋白質(zhì)供能比例是否適宜、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源是否達(dá)到要求

膳食調(diào)查結(jié)果計(jì)算與分析的內(nèi)容膳食模式是否合理、能量攝入量是否滿足要求、營養(yǎng)素?cái)z入量是否滿足需要、能量來源分配比例是否合理