2021年健康管理師身體活動及其健康與保健食品節(jié)章課后練習題

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身體活動及其健康益處節(jié)章

一、身體活動的概念和分類

(一)按日常活動分類

職業(yè)性身體活動、交通往來身體活動、家務性身體活動、業(yè)余休閑。

(二)按能量代謝分類

有氧運動和無氧運動。

(三)其他分類

1. 柔韌性活動(伸展性活動)：如各種伸展性活動、瑜伽、太極等。

2. 強壯肌肉活動：如日常各種負重活動、舉啞鈴、俯臥撐等。

3. 平衡性活動：如單腿站立、倒著走、平衡板練習等都屬于平衡練習。

4.健骨運動：如蹦、跳、舞蹈等屬于健骨運動和肌肉力量運動。

5. 高強度間歇訓練：包含大強度有氧運動并間或短時間低強度有氧運動恢復期的組合型活動。

二、身體活動的強度及其衡量

1.絕 對強度(物理強度，國際常用指標代謝當量) 常用指標為代謝當量 METs，也稱梅脫。

代謝當量是指相對于安靜休息時運動的能量代謝水平，1MET 相當于每分鐘每公斤體重消耗 3.5ml 的氧。或每

公斤體重每小時消耗 1.05 千卡(4.4 千焦耳)能量的活動強度。

2. 相對強度(生理強度)——根據(jù)生理反應測定的身體活動強度

常用衡量指標：個人最大心率的百分比、最大耗氧量百分比、自我感知運動強度。

三、身體活動量的衡量

(一)國際通用的身體活動量衡量指標

身體活動強度與單次或累計時間的乘積，一般用梅脫•分鐘或梅脫•小時表示。如 ：健康成人每天 4km/h 時的速度走路 30 分鐘，5 天/w。

每天走路的活動量 (MET·min) =3.0MET×30min=90MET·min每周走路的活動量 (MET·min) =90MET·min×5=450MET·min

(二)千步當量：

1 個千步當量=中等速度(4 千步/小時)步行 10 分鐘(約 1 千步)，千步當量可以根據(jù)體重轉(zhuǎn)換為能量消耗

【單選題】

1. 患者，男，70 歲，患骨質(zhì)疏松 5 年，適用于該患者的活動方式是( )。

A.跳繩

B.跳高

C.太極

D.舉重

E.跳遠

答案：C

解析：有骨質(zhì)疏松癥和下肢骨關(guān)節(jié)病的老年人，不宜進行高沖擊性的活動，如跳繩、跳高和舉重等。

2. 不經(jīng)常進行運動不是( )的獨立危險因素。

A.心血管疾病

B.2 型糖尿病

C.肥胖

D.肝炎

E.高血壓

答案：D

解析：身體活動不足是造成高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、多種惡性腫瘤等慢性非傳染性疾病(也簡稱慢 性病)的重要危險因素。

3. 我國成年人身體活動指南建議成年人每日身體活動量為( )。

A.2～3 千步當量

B.10～20 千步當量

C.6～10 千步當量

D.3～5 千步當量

E.20～30 千步當量

答案：C

解析：我國成年人身體活動指南建議成年人每日身體活動量為 6～10 千步當量。

保健食品節(jié)章

一、我國保健食品的分類

(一)營養(yǎng)素補充劑

維生素和礦物質(zhì)是以補充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素為目的，內(nèi)容包括維生素和礦物質(zhì)，尚未將三大營養(yǎng)素( 碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪)包括在內(nèi)。

(二)保健食品的功能設(shè)置要符合以下原則：

1. 以中國傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理論和現(xiàn)代醫(yī)學理論為指導，以滿足群眾保健需求、增進人體健康為目的。

2. 功能定位應為調(diào)節(jié)機體功能，降低疾病發(fā)生的風險因素，針對特定人群，不以治療疾病為目的。

3. 功能聲稱應被科學界所公認，具有科學性、適用性、針對性，功能名稱應科學、準確、易懂。

4. 功能評價方法和判斷標準應科學、公認、可行。

5. 功能調(diào)整和管理應根據(jù)科學發(fā)展、社會需求和監(jiān)管實際，按照相關(guān)程序，實施動態(tài)管理。

二 、特殊醫(yī)學用途配方食品

(一)全營養(yǎng)配方食品

全營養(yǎng)配方食品，可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學用途配方食品。適用 于需對營養(yǎng)素進行全面補充且對特定營養(yǎng)素沒有特別要求的人群。

(二)特定全營養(yǎng)配方食品

可作為單一營養(yǎng)來源能夠滿足目標人群在特定疾病或醫(yī)學狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學用途配方食品。

(三)非全營養(yǎng)配方食品

非全營養(yǎng)配方食品，可滿足目標人群部分營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學用途配方食品。適 用于需要補充單一或部分營養(yǎng)素的人群，不適用于作為單一營養(yǎng)來源。

三、如何鑒別保健食品

第一，保健食品不是藥品，切忌聽信會議講座、街頭小報虛假宣傳，用保健食品代替藥品，以致延誤治療時間， 加重病情。

第二，選擇保健食品，必須針對自己的身體狀況，切忌在選購時輕信廣告、盲目跟風。第三 ，購買保健食品，須認準保健食品標志和批準文號。

......

更多知識點精析　　1. 膳食結(jié)構(gòu)合理的要求包括( )。

A. 一天膳食包括 12 種以上食物，每周 25 種以上品種

B. 一天膳食包括 10 種以上食物，每周 20 種以上品種

C. 一天膳食包括 2～3 類食物，10 種以下品種

D. 一天膳食包括 2～3 類食物，8 種以下品種

E. 一天膳食包括 1～2 類食物，15 種以下品種

答案：A

解析：膳食寶塔建議，每天攝取 12 種以上食物，每周 25 種以上

2. 食物中所含的營養(yǎng)成分叫做( )。

A.營養(yǎng)

B.養(yǎng)分

C.營養(yǎng)素

D.營養(yǎng)學

E.能量

答案：C

解析：營養(yǎng)素指食物中所含的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)素是機體為了維持生存、生長發(fā)育、身體活動和健康，以食物的形式攝入的必需物質(zhì)。

3. 中國居民膳食指南中脂肪的參考攝入量為占總能量的( )。

A.10%～15%

B.20%～25%

C.40%～50%

D.55%～65%

E.5%～15%

答案：B

解析：中國居民膳食指南規(guī)定：碳水化合物參考攝入量為占總能量的 50%～65%;脂肪的參考攝入量為占總能量的 20%～30%;蛋白質(zhì)的參考攝入量為占總能量的 10%～15%。