2021年健康管理師心理健康與心理衛生與食品安全節章課后練習題

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心理健康與心理衛生節章

一、心理學基礎

心理活動包括心理活動過程和個性心理特征兩個部分，心理活動過程包括認知過程、情感過程、意志行為過程，個 性心理特征包括人格傾向性和人格特征。

二、心理健康的定義

健康至少應包含身體健康、心理健康、社會適應良好三方面。

心理健康的標志：①身體、智力、情緒十分調和;②適應環境、人際關系中彼此能謙讓;③有幸福感;④在工 作和職業中，能充分發揮自己的能力，過有效率的生活。

三、心理衛生的范疇

1. 從優生學的角度指導婚姻、配偶、受孕等過程，提高個體的心理衛生素質。

2. 研究各年齡階段(如兒童、少年、青年、中年、老年)的心理衛生特點與規律，指導各年齡階段的人們搞好心 理衛生。

3. 研究各社會群體中的心理衛生問題，使人們在家庭、學校、工作單位、業余團體中能良好的適應環境，搞好人 際關系，以便心情舒暢地工作、學習與生活。

4. 研究個體主動積極研究心理衛生的機制與措施，指導人們提高承受挫折的能力，做情緒調節控制的主任，改正 不良行為與性格特征，掌握一至幾種身心放松技術，以便隨時調節身心平衡，講究心理衛生。

更多知識點精析　　

1. 關注心理衛生開始的時候應為( )。

A.胎兒期

B.新生兒期

C.嬰兒期

D.幼兒期

E.少年期

答案：A

解析：胎兒期指從受孕成胎至出生的這一時期。胎兒是否能夠正常發育，將影響到個體生理、心理的正常發展，個體心理健康的維護，應從胎兒期開始。

2. 人們不能同時反映周圍的一切事物，而是根據主體的活動需要有選擇地指向一定的對象，忽略其他無關對象， 這就是注意的( )。

A.選擇功能

B.保持功能

C.指向性

D.集中性

E.特異性

答案：C

解析：人們不能同時反映周圍的一切事物，而是根據主體的活動需要有選擇地指向一定的對象，忽略其他無關對象，這就是注意的指向性。

3.A 型行為類型的人其人格類型與冠心病有密切聯系，故又稱為“冠心病易患模式”。具有這種特征的人有下列表現( )。

A.為取得成就而努力奮斗

B.很易引起不耐煩

C.有時間緊迫感，有旺盛的精力和過度的敵意

D.言語和舉止粗魯

E.以上都是

答案：E

解析：A 型行為模式與冠心病的發生密切相關，因而又被稱為“冠心病易發性行為”。行為傾向特征為做事有時間緊迫感、動作快、好競爭、易急躁、少耐心等。

食品安全節章

一、食源性疾病

基本特征：(1)食物本身不致病，只是攜帶和傳播的媒介;(2)致病的是各種致病因子;(3)主要引起急性中毒和急性感染兩種病理變化。

按發病機制分類分為食源性感染和食源性中毒。

我們通常講的食物中毒屬食源性疾病的范疇，是食源性疾病中最為常見的疾病。

二、食物中毒

食物中毒是一類最重要的食源性疾病，指攝入含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或把有毒有害物質當作食 品攝入后所出現的非傳染性的急性、亞急性疾病。

(一)食物中毒的特點

食物中毒發生的病因各不相同，但發病具有以下共同特點：季節性、爆發性、相似性、非傳染性。

(二)食物中毒的分類

一般按病原分為以下幾類：(1)細菌性食物中毒;(2)真菌及其毒素食物中毒;(3)動物性食物中毒;(4)有 毒植物中毒;(5)化學性食物中毒

(三)食物中毒的預防

正確采購食物是保證食物新鮮衛生的第一關。烹調加工過程是保證食物衛生安全的一個重要環節。

1. 關于保健食品的敘述不正確的是( )。

A. 申報營養素補充劑類保健食品必須進行動物和人體功能實驗

B. 保健食品的功能定位應為調節機體功能，降低疾病發生的風險因素

C. 保健食品的功能聲稱應被科學界所公認，具有科學性、適用性、針對性 D.保健食品是針對特定人群，不以治療疾病為目的

E.保健食品又稱功能食品

答案：A

解析：申報營養素補充劑不必進行動物和人體功能實驗。

2. 兒童則易于煩躁，注意力不集中，對周圍事物淡漠，認知能力下降，是缺乏( )。

A.鋅

B. 鈣

C. 碘

D. 鐵

E. 蛋白質

答案：D

解析：兒童則易于煩躁，注意力不集中，對周圍事物淡漠，認知能力下降，是缺乏鐵。

3. 食物可以分為五大類，其中屬于第五類的是( )。

A.谷類及薯類

B.動物性食物

C.豆類和堅果

D.純能量食物

E.蔬菜、水果和菌藻類

答案：D