2021年健康管理師健康教育計(jì)劃的設(shè)計(jì)與平衡膳食節(jié)章課后練習(xí)題

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健康教育計(jì)劃的設(shè)計(jì)、實(shí)施與評(píng)價(jià)節(jié)章

一、計(jì)劃設(shè)計(jì)步驟

(一)需求評(píng)估(健康教育診斷)

健康教育診斷包括如下內(nèi)容：

社會(huì)診斷、流行病學(xué)診斷、行為與環(huán)境診斷、教育與組織診斷、管理與政策診斷及確定優(yōu)先項(xiàng)目。

(二)確定健康教育目標(biāo)

1.計(jì)劃的總體目標(biāo)指計(jì)劃執(zhí)行后預(yù)期達(dá)到的最終結(jié)果。總目標(biāo)是宏觀的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的，描述項(xiàng)目總體上的努力方向。

2.計(jì)劃的具體目標(biāo)：健康目標(biāo)、行為目標(biāo)、環(huán)境與政策目標(biāo)，認(rèn)知目標(biāo)。

(三)制定干預(yù)策略

1.教育策略

2.環(huán)境策略

3.政策策略

(四)制定實(shí)施和評(píng)價(jià)方案

二、計(jì)劃的實(shí)施

1.制訂項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間表

2.實(shí)施質(zhì)量控制

3.組織機(jī)構(gòu)建設(shè)

4.實(shí)施人員培訓(xùn)項(xiàng)目

5.設(shè)施設(shè)備與健康教育材料

三、計(jì)劃的評(píng)價(jià)

(一)評(píng)價(jià)的內(nèi)容與指標(biāo)

1.過(guò)程評(píng)價(jià)

2.效應(yīng)評(píng)價(jià)

3.結(jié)局評(píng)價(jià)

(二)效果評(píng)價(jià)方案

1.不設(shè)對(duì)照組的

2.非等同比較組設(shè)計(jì)

3.簡(jiǎn)單時(shí)間系列設(shè)計(jì)

4.復(fù)合時(shí)間系列設(shè)計(jì)

選擇哪個(gè)方案主要取決于評(píng)價(jià)的目的以及干預(yù)項(xiàng)目的具體情況。

例題

1.某吸煙者向同事宣布自己從下周開(kāi)始戒煙，按照行為改變的階段理論，該吸煙者屬于行為改變階段中的(　　)。

A.沒(méi)有打算階段

B.打算改變階段

C.準(zhǔn)備階段

D.行動(dòng)階段

E.維持階段

答案：C

解析：準(zhǔn)備階段：在最近 30 天內(nèi)，人們鄭重地做出行為改變的承諾，如向親屬、朋友宣布自己要改變某種行為，并有所行動(dòng)，如向別人咨詢(xún)有關(guān)行為改變的事宜，購(gòu)買(mǎi)自我?guī)椭臅?shū)籍，制定行為改變時(shí)間表等。

2.在一定數(shù)量的目標(biāo)人群的典型代表中進(jìn)行試驗(yàn)性使用，屬于制作健康傳播材料程序中的(　　)。

A.制定計(jì)劃

B.材料的生產(chǎn)發(fā)放與使用

C.傳播材料預(yù)試驗(yàn)

D.材料的監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)

E.分析需求和確定信息

答案：C

解析：健康教育材料制作程序：分析需求和確定信息、制訂計(jì)劃、形成初稿、傳播材料預(yù)試驗(yàn)、材料的生產(chǎn)發(fā)放與使用、監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)。健康教育傳播材料設(shè)計(jì)人員一定要在一定數(shù)量的目標(biāo)人群的典型代表中進(jìn)行試驗(yàn)性使用，從而系統(tǒng)收集目標(biāo)人群對(duì)該訊息的反應(yīng)，并根據(jù)反饋意見(jiàn)對(duì)材料進(jìn)行反復(fù)修改的過(guò)程。

3.下面哪個(gè)是效應(yīng)評(píng)價(jià)的內(nèi)容(　　)。

A.人群健康需求評(píng)估

B.傳播材料的預(yù)試驗(yàn)

C.傳播媒體評(píng)估

D.健康相關(guān)行為的變化

E.心理健康的變化

答案：D

解析：效應(yīng)評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括目標(biāo)人群的衛(wèi)生保健知識(shí)、健康價(jià)值觀、對(duì)健康相關(guān)行為的態(tài)度、信念、健康相關(guān)行為的變化等。

 平衡膳食節(jié)章

一、食物的分類(lèi)

第一類(lèi)食物：谷類(lèi)、薯類(lèi)(碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及 B 族維生素)

第二類(lèi)食物：動(dòng)物性食物(蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素 A、B 族維生素和維生素 D)第三類(lèi)食物：豆類(lèi)和堅(jiān)果(蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、 B 族維生素和維生素 E)

第四類(lèi)食物：蔬菜、水果和菌藻類(lèi)(膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素 C、胡蘿卜素、維生素 K 及有益健康的植物化學(xué)物質(zhì))

第五類(lèi)食物：純能量食物(提供能量、動(dòng)植物油還可提供維生素 E 和必需脂肪酸)

二、膳食寶塔和平衡膳食考點(diǎn)

《中國(guó)居民膳食指南》(2016)一般人群膳食指南：推 薦一 食物多樣，谷類(lèi)為主

推薦二 吃動(dòng)平衡，健康體重推薦三 多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆

推薦四 適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉推薦五 少鹽少油，控糖限酒

推薦六 杜絕浪費(fèi)，興新食尚

1. 長(zhǎng)期每天攝取食鹽 18 克以上，患下列哪種疾病的可能性最大( )。

A.高脂血癥

B.高血壓病

C.糖尿病

D.胃癌

E.糖尿病

答案：B

解析：導(dǎo)致高血壓的飲食大多數(shù)是高鈉飲食。

2. 患有慢性肝膽疾病的人，可導(dǎo)致下列哪種維生素吸收障礙( )。

A. 維生素 A

B. 維生素 B6

C. 維生素 B1

D. 維生素 B2

E. 維生素 C

答案：A

解析：患有慢性肝膽疾病的人，可導(dǎo)致維生素 A 吸收障礙。

3 膳食結(jié)構(gòu)合理的要求包括( )。

A. 一天膳食包括 12 種以上食物，每周 25 種以上品種

B. 一天膳食包括 10 種以上食物，每周 20 種以上品種

C. 一天膳食包括 2～3 類(lèi)食物，10 種以下品種

D. 一天膳食包括 2～3 類(lèi)食物，8 種以下品種

E. 一天膳食包括 1～2 類(lèi)食物，15 種以下品種

答案：A

解析：膳食寶塔建議，每天攝取 12 種以上食物，每周 25 種以上。